Relação Parcial de Resumos Aprovados para Apresentação na forma
e-Pôster
 

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1) Verifique em breve nesse item o horário de Apresentação do seu trabalho
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3) Os Resumos dos trabalhos aprovados serão publicados nos ANAIS do Congresso desde que a inscrição referente ao envio do resumo esteja paga

Caso seu trabalho ainda não esteja na lista, verifique periodicamente até a plublicação da lista final

Protocolo Título Apresentador Área Sessão
001

NÚMERO MAIS PROVÁVEL DE COLIFORMES TOTAIS TERMOTOLERANTES E PESQUISA DE E. COLI EM AMOSTRAS DE ÁGUA E OSTRAS DE CULTIVO EM AUGUSTO CORRÊA-PARÁ-BRASIL

Fábio José Targino Moreira da Silva Júnior

6 - Qualidade ambiental e suas relações com a qualidade do pescado

I
002

PEIXE BONITO ASSADO: UM CASO DE SURTO DE INTOXICAÇÃO POR HISTAMINA

Emy Takemoto

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

I
003

PASTA DE PESCADO EM CONSERVA – PREPARO DE MATERIAL DE REFERÊNCIA DE HISTAMINA

Emy Takemoto

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
004

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DAS PELES DE PIRARARA (Phractocephalus hemioliopterus)

Maria do Perpetuo Socorro Silva da Rocha

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

I
005

ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA DE NUGGETS DE PIRARUCU (Arapaima gigas SCHINZ, 1822) COM FIBRAS DE CAJU

Maria do Perpetuo Socorro Silva da Rocha

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
006

AVALIAÇÃO DA HIGIENE NA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO EM SUPERMERCADOS DA REGIÃO DO MÉDIO PARAÍBA, CENTRO-SUL FLUMINENSE E MUNICÍPIO DE PARACAMBI NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO – RJ

André Luiz Medeiros de Souza

5 - Marketing, Comercialização e Sistema de distribuição

I
007

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DE SOPAS DESIDRATADAS ELABORADAS COM CARNE DE RÃ-TOURO PARA UTILIZAÇÃO EM DIETAS ESPECIAIS

Maria de Lourdes Agostinho de Andrade

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
008

DESENVOLVIMENTO DE SOPAS DESIDRATADAS COM CARNE DE RÃ E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DOS PRODUTOS OBTIDOS

Silvia Conceição Reis Pereira Mello

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
009

DESENVOLVIMENTO DE SEMICONSERVA DE CARNE DE RÃ

Marcelo Vieira da Silva

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
010

PROPOSIÇÃO DE UM MAPA DE BORDO COMO FERRAMENTA PARA RASTREABILIDADE

Kátia Alessandra Mendes da Silva

1 - Rastreabilidade na cadeia produtiva do pescado

I
011

EFICIÊNCIA DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA VERMELHA (Oreochromis niloticus var.) COMO FONTE SUPLEMENTAR DE NITROGÊNIO PARA CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS

Daniel Vázquez Sánchez

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

I
012

DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO DE PESCADA-BICUDA (Sphyraena tome, Fowler/1903) UMA ESPÉCIE MARINHA SUBUTILIZADA

Amanda Fulgoni da Cunha Estanech

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
013

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA FARINHA DE PEIXE ELABORADA A PARTIR DE UMA ESPÉCIE MARINHA SUBUTILIZADA

Clarissa Terra Lindenblatt

3 - Embalagens e Tecnologias emergentes

I
014

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE FILÉS DE BAGRE-BRANCO (Genidens barbus) CAPTURADO NA BAÍA DE SEPETIBA, RIO DE JANEIRO

Clarissa Terra Lindenblatt

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
015

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CARCAÇAS DE TAMBAQUI

Geodriane Zatta Cassol

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

I
016

INCENTIVO AO CONSUMO DE PESCADO: O MUSEU DE PESCA COMO ESPAÇO MULTIPLICADOR DA CIÊNCIA

Thais Moron Machado

5 - Marketing, Comercialização e Sistema de distribuição

I
017

EFICIÊNCIA DO REUSO DE EFLUENTES ORIUNDOS DO PROCESSAMENTO DE TILÁPIA NA IRRIGAÇÃO DE ALFACES (Lactuca sativa var. crispa)

Daniel Vázquez Sánchez

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

II
018

ALTERAÇÕES DA QUALIDADE POST-MORTEM DE PIRARUCU Arapaima gigas (Schinz 1822) MANTIDO EM GELO

Rogério Souza de Jesus

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

I
019

DEFUMAÇÃO LÍQUIDA DE FILÉS DE PIRARUCU (Arapaima gigas) PROCEDENTE DE PISCICULTURA

Rogério Souza de Jesus

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
020

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICA DE SURIMIS DE TAMBATINGA (C. macropomum x P. brachypomus) ELABORADOS COM DIFERENTES CRIOPROTETORES

Jonatã Henrique Rezende de Souza

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
021

ELABORAÇÃO, ESTABILIZAÇÃO E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SILAGEM ÁCIDA DE VÍSCERAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum)

Anaqueli Lucia Pedroso

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

I
022

INFLUÊNCIA DO NÚMERO DE LAVAGENS NA COR DE CARCAÇAS DE TAMBAQUIS SECAS E TRITURADAS

Jacira Moreira de Campos

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
024

INFLUÊNCIA DOS CICLOS DE LAVAGEM NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SURIMIS ELABORADOS COM MÚSCULO ESCURO DE TAMBAQUI

Victória Caroline Fernanda Gomes de Souza Bruno

4 - Metodologias de análise do Pescado

I
025

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA MANTA DE PIRARUCU PROVENIENTE DA PISCICULTURA EM TANQUE ESCAVADO

Krishna Rodrigues de Rosa

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
026

ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE TRUTA E HAMBÚRGUER DE TILÁPIA

Alice Marqui de Carvalho

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
027

VALIDADE COMERCIAL DE CROQUETE ELABORADOS COM TRUTA (Onchorhynchus mykiss) E COM TILÁPIA (Oreochromis niloticus)

Nayara Martins de Andrade

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
028

DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO FERMENTADO DE CARNE DE CATFISH (Ictalurus Punctatus)

Angela Dulce Cavenaghi Altemio

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
029

DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO FERMENTADO DE CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman yacare)

Angela Dulce Cavenaghi Altemio

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
030

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE HAMBURGUER DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) E TRUTA ARCO-ÍRIS (Oncorhynchus mykiss)

Jéssica Carius Rodrigues da Silva

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
031

SURTO DE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR POR INGESTÃO DE HISTAMINA EM PEIXES DE FERNANDO DE NORONHA

Carlos Diógenes Ferreira de Lima Filho

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

I
032

EFEITO DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COR DE CARCAÇAS DE TAMBAQUI

Daniella de Arruda Rodrigues Póvoas Jucá

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

I
033

ANÁLISE SENSORIAL DE CROQUETE DE TRUTA E CROQUETE DE TILÁPIA

Nayara Martins de Andrade

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
034

SEGURANÇA ALIMENTAR: REESTRUTURAÇÃO E VALIDAÇÃO DE UMA LISTA DE VERIFICAÇÃO DA QUALIDADE HIGIENICOSSANITÁRIA DO MERCADO MUNICIPAL DE PEIXES DE MACAÉ, RJ

André Luiz Medeiros de Souza

5 - Marketing, Comercialização e Sistema de distribuição

II
035

CONFECÇÃO DE ALIMENTO A BASE DE FARINHA DE CARNE E OSSO DA CARCAÇA DE RÃ-TOURO PARA CONSUMO HUMANO

José Teixeira de Seixas Filho

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

II
036

INFLUÊNCIA DO NÚMERO DE LAVAGENS NA COR DE CARCAÇAS DE TAMBAQUIS SECAS E TRITURADAS

Jacira Moreira de Campos

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

II
037

ELABORAÇÃO DE SOPA NA CULINÁRIA ASIÁTICA A BASE DE FARINHA DA PARTE ÓSSEA DA CARCAÇA DE RÃ-TOURO

Laura Kiyoko Ide

4 - Metodologias de análise do Pescado

I
039

AVALIAÇÃO FÍSICA DE MACARRÃO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO

Geodriane Zatta Cassol

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
040

APROVEITAMENTO DE PESCADO MARINHO SUBUTILIZADO E SEM VALOR COMERCIAL PARA O DESENVOLVIMENTO DE COPRODUTOS

Selmir Freitas

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

II
041

Análise microbiológica de salsichas a partir do resíduo da filetagem do salmão, Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Angela Aparecida Lemos Furtado

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
043

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVA DE PARGO (Pagrus pagrus)

Juliana de Lima Brandão Guimarães

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

I
044

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS CORPORAIS E DO RENDIMENTO DE CORTES DA CARNE DA SARDINHA-LAJE (Opisthonema oglinum)

Flávia Aline Andrade Calixto

4 - Metodologias de análise do Pescado

I
045

CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS E INFLUÊNCIA NO RENDIMENTO DE FILÉ DA SARDINHA-VERDADEIRA (Sardinella brasiliensis)

Flávia Aline Andrade Calixto

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
046

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE JUVENIS DE BEIJUPIRÁ (Rachycentron canadum) ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO A MACROALGA Ulva Fasciata COMO ALIMENTO FUNCIONAL

Giselle Eler Amorim Dias

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
047

CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS E INFLUÊNCIA NO RENDIMENTO DE FILÉ DA SAVELHA

Flávia Aline Andrade Calixto

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
048

CARACTERÍSTICAS MORFOMÉTRICAS E INFLUÊNCIA NO RENDIMENTO DE FILÉ DE FOLHA-DE-MANGUE (Chloroscombrus chrysurus)

Juliana de Lima Brandão Guimarães

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
049

Análise de cor e rendimento em polpas de pescado submetidas a processos de lavagens

Leandro Kanamaru Franco de Lima

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
050

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE MÚSCULO ORDINÁRIO E SANGUÍNEO DE TAMBAQUI DE CULTIVO

Jonatã Henrique Rezende de Souza

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
051

PERFIL DE COMERCIALIZAÇÃO DO PESCADO NAS REGIÕES DO CENTRO SUL-FLUMINENSE E MÉDIO PARAÍBA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Claudius Couto Cabral

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
052

GASTRÓPODE Stramonita haemastoma UTILIZADO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

Rafael Romero Munhoz

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
053

AVALIAÇÃO DE FRAUDES EM PESCADOS CONGELADOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT

Kátia Schmidt

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
054

PRODUÇÃO DE FERMENTADO DE MANJUBA (Anchoviella lepidentostole)

Dariane Beatriz Schoffen Enke

8 - Manipulação Beneficiamento Processamento

II
055

AVALIAÇÃO DE CAMARÕES (Litopenaeus vannamei) NO PONTO DE VENDA PELO MÉTODO MIQ

Gabriela Vieira do Amaral

4 - Metodologias de análise do Pescado

I
056

PERCEPÇÃO DO FRESCOR DO OLHO-DE-CÃO (Priacanthus arenatus) EM PEIXARIA DO RIO DE JANEIRO

Gabriela Vieira do Amaral

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
057

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SEMI-CONSERVAS DE PESCADO MARINHO

Ana Maria da Silva

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
058

ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO DO MOLUSCO Perna
perna CAPTURADO NA BAÍA DE SANTOS

Gabriele Fernanda Torres

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
059

A BIOACESSIBILIDADE COMO FERRAMENTA PARA AVALIAÇÃO DOS BENEFICIOS ASSOCIADOS AO CONSUMO DE PESCADO

Fabiola Helena dos Santos Fogaca

4 - Metodologias de análise do Pescado

II
060

Qualidade microbiologica e nutricional do pepino do mar Holothuria grisea oriundo da Baia de Santos, SP-Brasil

Erika Fabiane Furlan

2 - Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado

II
061

PERCEPÇÃO DOS COMERCIANTES QUANTO A IMPORTANCIA DO TRATAMENTO DO RESÍDUO DE PESCADO DO MERCADO DE PEIXE EM SANTOS-SP

Thais Moron Machado

7 - Resíduos da indústria de pescado tratamento e destinação

II
Dúvidas enviar e-mail para Elaine Abramides - eabramides@gmail.com  
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